Străzile micului oraș pitoresc Syvros din sudul Lefkadei, te conduc către un loc încărcat de istorie, dar actual prin utilitatea lui. Fabricca Olive Museum, după cum spune și numele, este atât muzeu, cât și fabrică, aparținând familiei Tsarlambas, una dintre cele mai vechi familii de pe insulă. A fost declarat monument istoric în anul 1997, de către Ministerul Culturii și Turismului. Ansamblul arhitectural în cadrul căruia se află, mai cuprinde case, grajduri de cai, un depozit de ulei de măsline și cuptoare cu lemne vechi.